Trendy na rynku ryb wędzonych w 2024 roku: Analiza produktów i cen w dyskontach

W 2024 roku rynek ryb wędzonych w dyskontach odnotował niewielkie zmiany zarówno pod względem oferty produktowej, jak i cen. Sklepy takie jak Aldi, Biedronka, Lidl, Dino czy Netto wprowadziły zróżnicowane produkty, a ceny wielu artykułów były stabilne, choć niektóre zmieniały się w zależności od okresu. Przyjrzyjmy się, jak kształtował się ten segment od stycznia do września 2024 roku.

Różnorodność oferty ryb wędzonych

Polskie sklepy oferowały szeroki wybór ryb wędzonych, takich jak łosoś, makrela, pstrąg, morszczuk czy szprot. Oto kilka przykładów najpopularniejszych produktów:

• Łosoś wędzony: Łosoś atlantycki był dostępny zarówno w formie plastrów, jak i kawałków, a dodatkowo pojawiały się warianty z dodatkami, np. koper lub pieprz. W ofercie znajdowały się m.in. produkty marki Golden Seafood oraz Marinero.
• Makrela wędzona: Była dostępna zarówno w tuszy, jak i w formie filetów. Produkty takie jak Balta Mare makrela wędzona na gorąco tusza utrzymywały cenę 2,59 zł za 100 g przez cały okres.
• Pstrąg: Filety wędzone na gorąco z pieprzem lub w wersji naturalnej cieszyły się popularnością, m.in. w ofercie Pescadero i Golden Seafood.

Stabilność cenowa

W analizowanym okresie ceny ryb wędzonych wykazywały pewną stabilność, choć w niektórych przypadkach odnotowano zmiany cen, w zależności od sezonu i sklepu:

• Łosoś atlantycki: Produkty takie jak Golden Seafood łosoś wędzony na gorąco utrzymywały cenę na poziomie 12,99 zł za 125 g przez większość roku, co wskazuje na stabilność cenową tego popularnego produktu.
• Makrela: Golden Seafood makrela wędzona tusza miała stabilną cenę 2,59 zł za 100 g przez cały rok, co czyni ją jednym z najbardziej przystępnych cenowo produktów w tej kategorii.
• Pstrąg: Ceny filetów pstrąga wędzonego na gorąco marki Pescadero obniżyły się z 10,99 zł do 8,99 zł we wrześniu, co stanowiło spadek o ponad 18%.

Nowości i innowacje produktowe

Rynek ryb wędzonych w 2024 roku wzbogacił się również o nowe produkty, które miały przyciągnąć konsumentów szukających urozmaiconych smaków i innowacyjnych rozwiązań:

• Łosoś marynowany: W Biedronce pojawiły się innowacyjne produkty, takie jak łosoś marynowany z koperkiem i sosem chrzanowo-śmietanowym oraz łosoś marynowany z pieprzem i sosem musztardowo-miodowym, dostępne w cenie 14,95 zł za 100 g.
• Łosoś pieczony: Produkty pieczone, jak łosoś z czosnkiem niedźwiedzim lub papryczką chili, oferowane przez Fjord Fiskurrson, były dostępne w cenie 12,99 zł za 100 g.

Ekologiczne produkty

W 2024 roku rosnącą popularnością cieszyły się produkty ekologiczne. Suempol Bio łosoś norweski z hodowli ekologicznej był dostępny w Biedronce w cenie 12,71 zł za 75 g, co odpowiada rosnącemu zainteresowaniu konsumentów produktami bio.

Podsumowanie

Rynek ryb wędzonych w dyskontach w pierwszym półroczu 2024 roku charakteryzował się stabilnością cenową, bogatą ofertą produktową oraz wzrostem zainteresowania produktami ekologicznymi i innowacyjnymi. Mimo że ceny wielu popularnych produktów, takich jak łosoś czy makrela, pozostawały stałe, odnotowano pewne zmiany w zależności od okresu. Wzbogacenie oferty o nowe warianty smakowe oraz produkty bio sprawiło, że rynek ten staje się coraz bardziej zróżnicowany, a konsumenci mają większy wybór w zależności od swoich preferencji i budżetu.